Voyage scolaire agricole à Prague : Lycées agricoles et MFR

Programme détaillé

1. Jour 1

   Arrivée à Prague

   • Arrivée à Prague : accueil à l’aéroport et transfert vers le centre-ville.
   • Tour panoramique de la ville pour une première découverte de ses monuments et de son atmosphère.

   
2. Jour 2

   Exploitation agricole tchèque, puis le Château de Prague

   Prague

   • Visite d'une grande exploitation agricole tchèque : production animale et végétale. Cap sur la campagne de Bohême, à la rencontre d'une structure sans équivalent en France : un troupeau laitier de plus de mille têtes, plusieurs milliers d'hectares de céréales, un atelier de fabrication d'aliments pour le bétail et une activité de transformation de légumes. Vos élèves parcourent la salle de traite, les bâtiments d'élevage et les ateliers, et échangent avec un responsable de l'exploitation (traduction assurée par notre guide). Cette visite raconte aussi l'histoire agricole du pays : héritière des grandes fermes collectives de la période socialiste, l'exploitation illustre pourquoi la République tchèque affiche la plus grande taille moyenne d'exploitation de l'Union européenne, très loin du modèle familial français. Un support idéal pour travailler la conduite d'un troupeau laitier de grande dimension, l'autonomie fourragère, l'organisation du travail salarié et les effets concrets de la PAC d'un pays à l'autre. Nous sélectionnons l'exploitation partenaire en fonction du niveau et de la filière de votre classe.
   • Visite guidée du Château de Prague. Le plus vaste ensemble castral du monde domine la ville depuis plus de mille ans. Résidence des rois de Bohême, des empereurs du Saint-Empire puis des présidents tchécoslovaques, il condense à lui seul l'histoire du pays. Notre guide francophone conduit le groupe de la cathédrale Saint-Guy à la ruelle d'Or, en passant par l'ancien palais royal, et resitue les grands moments qui se sont joués ici : de la défenestration de 1618 à la Révolution de velours.
   • Descente vers Malá Strana, le quartier baroque. Le groupe rejoint à pied le quartier le plus pittoresque de Prague : ruelles en pente, palais aristocratiques, jardins clos et façades baroques. Malá Strana a conservé son visage d'origine parce que les constructions s'y sont pratiquement arrêtées à la fin du XVIIIe siècle, la ville y est restée figée. Le parcours passe par l'église Saint-Nicolas, chef-d'œuvre du baroque d'Europe centrale, et par l'église Notre-Dame-de-la-Victoire qui abrite l'Enfant Jésus de Prague, statuette de réputation mondiale (entrée optionnelle).
   • Retour par le Pont Charles. La journée s'achève sur le pont le plus célèbre d'Europe centrale, bordé de ses trente statues baroques, avec la Vieille Ville qui se déploie en face et le château dans le dos. Un moment que les élèves gardent en photo.

   Jour 2
3. Jour 3

   Du machinisme agricole à la bergerie bio : deux visages de l'agriculture tchèque

   • Visite guidée d'un constructeur de machines agricoles. Immersion chez un industriel tchèque reconnu, dont les matériels s'exportent bien au-delà de l'Europe centrale. L'entreprise maîtrise l'ensemble de la chaîne (recherche, conception, production, commercialisation et maintenance) sur deux domaines complémentaires : les outils de travail du sol et de semis d'une part, les équipements de trituration des oléagineux et d'extrusion d'aliments pour le bétail d'autre part. Accueilli par un technicien de la société, le groupe est scindé en deux sous-groupes pour circuler dans les ateliers dans de bonnes conditions. Au programme : la ligne de fabrication et de montage des matériels de travail du sol (déchaumeurs, cultivateurs, décompacteurs, semoirs, épandeurs) puis l'atelier consacré aux presses à graines et aux extrudeuses. Une visite qui parle autant aux élèves attirés par la mécanique et l'agroéquipement qu'à ceux qui s'intéressent aux itinéraires techniques : on y voit concrètement comment un choix agronomique : passer au non-labour, valoriser ses oléagineux à la ferme, se traduit en acier, en réglages et en coûts. Points d'appui pédagogiques : agroéquipement et travail du sol simplifié, techniques culturales sans labour, valorisation des oléagineux, autonomie protéique des élevages, industrie et export en Europe centrale.
   • Visite d'une ferme biologique et dégustation de produits fermiers. Changement complet d'échelle pour l'après-midi. Après l'usine et les grandes surfaces céréalières, place à une petite exploitation biologique tournée vers l'élevage ovin et caprin et la transformation laitière à la ferme. Le groupe découvre la bergerie et les pâturages, assiste à la traite (et peut y participer), suit des démonstrations avec les animaux et échange avec un zootechnicien sur la conduite du troupeau, la santé animale et le cahier des charges bio. La visite se termine par une dégustation des fromages et produits laitiers fabriqués sur place. En une seule journée, vos élèves auront donc parcouru tout l'éventail de l'agriculture tchèque : l'industrie du machinisme, les grandes cultures, puis le circuit court en agriculture biologique. Le matériau idéal pour une comparaison de systèmes en classe au retour. Points d'appui pédagogiques : élevage ovin et caprin, transformation fermière, cahier des charges de l'agriculture biologique, circuits courts et vente directe, diversification et modèles économiques comparés.

   Jour 3
4. Jour 4

   Industrie agroalimentaire et recherche

   • Découverte d'un site de production de boissons. Le groupe pénètre dans une unité de production moderne pour suivre le parcours complet d'une boisson, de la matière première à la palette expédiée : traitement de l'eau, préparation, ligne d'embouteillage à grande cadence, conditionnement et logistique. L'occasion de voir en fonctionnement réel ce que les élèves étudient en cours : automatisation, traçabilité, points de contrôle, hygiène en milieu industriel, et de mesurer le poids de la maintenance et de la qualité dans une usine agroalimentaire d'aujourd'hui. Points d'appui pédagogiques : procédés industriels agroalimentaires, HACCP et hygiène, automatisation et lignes de conditionnement, traçabilité, logistique et distribution.
   • Visite technique du pavillon agroalimentaire de l'Université d'agriculture de Prague. Un temps fort du séjour, et un cadre que peu de voyages scolaires permettent d'approcher. L'Université d'agriculture de Prague, l'une des grandes universités agronomiques d'Europe centrale, dispose d'un pavillon technologique où étudiants et chercheurs travaillent sur la transformation et l'analyse des denrées alimentaires. Le groupe découvre les halles de transformation et les laboratoires : méthodes de traitement des produits, protocoles de contrôle qualité, analyses sensorielles et physico-chimiques, dispositifs de sécurité alimentaire, et technologies utilisées aussi bien pour l'enseignement que pour la recherche. Les produits élaborés sur place sont d'ailleurs vendus à la boutique du pavillon. Pour des élèves de bac pro, de BTSA ou de MFR, cette visite a une valeur particulière : elle donne à voir l'agroalimentaire comme un secteur de recherche et de qualification, avec des débouchés d'études et des métiers concrets. Un vrai levier d'orientation. Points d'appui pédagogiques : contrôle qualité et analyse alimentaire, sécurité sanitaire des aliments, recherche et innovation agroalimentaire, poursuite d'études et débouchés professionnels.
   • Visite guidée de la plus ancienne brasserie artisanale de Bohême. La bière tchèque est un patrimoine national et une filière agricole à part entière : orge de brasserie, houblon de Bohême (parmi les plus réputés au monde) malteries et brasseries forment une chaîne économique majeure du pays. La visite retrace tout le procédé : matières premières, maltage, brassage, fermentation, garde. Le groupe parcourt la salle de brassage, descend dans les caves historiques et termine par le musée de la brasserie. Une visite technique et patrimoniale, qui prolonge naturellement les fermentations vues en cours. Points d'appui pédagogiques : filière orge-malt-houblon, procédés de fermentation, transformation artisanale et industrielle comparées, patrimoine agroalimentaire européen.

   Jour 4
5. Jour 5

   Temps libre et retour

   • Matinée libre à Prague : marché fermier, achats de produits locaux, dernière promenade dans la Vieille Ville.
   • Transfert à l'aéroport pour le vol retour en autocar privé.